Флотационная установка ABH

Поточная система ABH

Поточная флотационная система ABH позволяет производить осветление сусла после прессовки и перед этапом ферментации. Данная установка в основном применяется для осветления сусла белых и розовых вин в соответствии с традиционными методами виноделия, однако установка также может быть использована для осветления сусла красных вин после фазы термовинофикации.

Принцип работы

Благодаря системе, запатентованной заводом, на основе гомогенизатора пузырьков воздуха (ABH), которая сочетает в себе эффект “вентури” с мощной турбиной, сусло, входящее в систему после прессовки, насыщается микроскопическими пузырьками воздуха, которые создаются и равномерно распределяется по дну ёмкости. Всплывая, пузырьки забирают с собой взвеси и примеси, что делает возможным сбор чистого сусла, с одной стороны, и механических включений и примесей, с другой стороны. Этот процесс является простым, чистым, быстрым, и может быть автоматизирован. Эффект адгезии и адсорбции достигается с помощью таких добавок, как желатин. Контролируя количество и размер пузырьков, и используя добавки, возможно оптимизировать мутность сусла.

Конструкция и характеристики

Поточная система.
Компактная и адаптируемый дизайн на колёсах.
Полностью оснащенная.
Проста в обращении и уходе.
Обштрный ряд NTU.
Контролная панель CE.

Mатериалы

Детали, контактирующие с продуктом AISI 316
Другие детали AISI 304
Прокладки EPDM

Преимущества

Для подачи воздуха не требуется ни давление, ни подача сжатого воздуха, что приводит к значительной экономии энергии.

Запатентованная система ABH распределяет микроскопические пузырьки воздуха по всему объёму сусла и не оставляет ни малейшего участка без обработки. Кроме того, желаемый уровень мутности достигается гораздо быстрее, чем с другими подобными системами, имеющимися на рынке.

Поточная система значительно снижает время, затрачиваемое на осветление сусла, по сравнению со статическими системами осветления. Устраняется потенциальный риск раннего спонтанного брожения, и значительно уменьшается потребность в энергии, необходимой для охлаждения сусла.

Поточная система также значительно снижает затраты на перестройку винодельни для установки статической системы; что распространяется и на процессы мойки.

По сравнению с другими поточными системами осветления, как центрифугирование и роторная вакуумная фильтрация, флотационная установка характеризуется не агрессивной обработкой сусла и сохраняет наибольший объём молекул натуральных ароматов, источников азота, аминокислот, которые необходимы для получения хорошего качественного вина.


описание – Поточная Флотационная Установка ABH

Категория: Inoxpa / Винодельческий сектор / Комплексные решения

Смотрите также:

• Флотационная установка
• Регулирование концентрации газа WineBrane
• Установка лоретсульфата натрия
• Деаэрирующий расходомер
• ABS плавучая система J/JC 84-J604 и JS 54-84